闽南咸稀饭
简单
4人份
非常适合夏天得一锅粥，荤的素的都配齐了。
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食材清单
其他
- 1杯大米
- 3个红葱头
- 3块盐卤豆干
- 一个土豆
- 一个白菜
- 一小把干贝
- 一小把香菇
- 一小段胡萝卜
- 半斤花蛤
- 适量味精
海鲜类
- 一小把虾米
肉类
- 100克瘦肉
蔬菜类
- 2根芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇、虾米、干贝提前半小时浸泡。花蛤也要提前浸泡吐沙子。瘦肉切片加入盐和淀粉准备腌制备用。
2
煮粥的锅中加入适量的水，水煮开后加入洗净的大米，一边煮一边准备其他的材料。
3
准备材料：所有材料洗干净，胡萝卜切丁，盐卤豆干切丁。土豆切滚刀块，红葱头切末，芹菜切末，白菜切断。（配料看自己个人口味，喜欢什么加什么）
4
取一口炒锅，加入油，先炸红葱头酥，炸葱酥要小火，炸至金黄就盛起来备用。
5
炒锅里加入豆干，不急翻动，会粘锅，一样炒制微黄捞起来备用。
6
接着炒锅里放入干贝、香菇、虾米炒匀炒香后，直接盛起放入正在煮粥的锅中跟着大米一起煮。
7
拿个勺子捞起米粒看下，米粒煮至微开时，放入胡萝卜丁、土豆块和洗净的花蛤一起熬煮
8
等粥煮至粘稠，放入豆干、腌制好瘦肉，再煮开
9
接着加入白菜，煮半分钟左右，加入盐和味精、芹菜拌匀。起锅前再加入红葱头酥，咸稀饭就煮好了。
