肥而不腻的红烧肉
简单
4人份
从小就特别喜欢吃肉，就是不会做。自从吃了公公做的红烧肉，外面的已经入不了口了
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食材清单
其他
- 1.5个八角
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2片香叶
- 5瓣蒜
- 适量开水
- 适量料酒
- 适量花椒
- 适量麻椒
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
- 一根葱
调味料
- 5勺酱油
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪五花切小块，我喜欢切小小的，这样肥肉比较容易炖出油，吃起来不腻！
2
凉水下锅，煮开后闭火，用清水把肉沫洗干净。
3
锅内放少量油，小火放糖，糖融化后放煮好的肉翻炒，加老抽上色。（糖的量一定要调好，一斤的肉大概一勺糖，太多了肉甜了不好吃。）
4
锅内第一次添水，水要沫过肉，加葱、姜、大料。盖上盖水开了以后转小火。
5
水煮没了以后第二次添水，跟肉平齐，加盐。直到第二遍水快没时加少许味精翻炒出锅～
