烤馕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克小苏打
- 200克牛奶
- 2个鸡蛋
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 60克食用油
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全蛋液和牛奶混合均匀后加入酵母混合均匀（冰箱里拿出来的液体，先用微波炉热10秒，温度在30度以下，再混合酵母，可以更好激发酵母活性），将植物油与上述液体混合均匀，再与面粉盐糖的混合物混合揉成光滑面团，做到三光哟，不需要像做面包那样出膜，只需要光滑即可。
2
面团放入容器加盖子或保鲜膜，温暖处发酵一小时到两倍大。发酵完成后，手指粘面粉戳洞，洞不回缩即发酵完成。
3
发酵好的面团放在案板上按压排气后，均匀分割成六等份，分别揉圆，揉到表面光滑，用保鲜膜覆盖静置松弛10分钟
4
10分钟后，拿一个小面团，用手或者擀面杖把它压成扁平的小饼，再把它整理成中间薄四周厚的凹形小圆饼，如果面团不好整理往回缩，就再静置一会再操作。整理好形状面饼下面粘一点干粉放在铺了油纸的烤盘上。
5
面饼表面刷水，沾上芝麻，用手按紧一点，盖上保鲜膜温暖处二次发酵15分钟。等待的时候预热烤箱200度。顺便拿一把牙签做个馕针。
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15分钟后，用馕针（我没有，淘宝有，还有点小贵呢）没有就用叉子，一把牙签也可以，在小饼中间戳洞，要戳到底戳透，不然烤的时候中间会鼓起来，跟烤披萨面饼一个原理。
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like this：
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7.烤箱预热好了，把烤盘送入，200度烤10-12分钟，大约10分钟左右就要看上色了，上色好就盖锡纸。六个馕的大小12分钟就熟了。大小不一样，时间也不同。烤好以后拿出来，趁热刷上前面制作的洋葱油，哇～～好香！趁热开吃吧！
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又做了一次，整形好看多了，牙签戳窟窿眼儿也越来越顺手，整成了四个饼，依然是200度12分钟，完美！
10
好好吃😋
11
好看吧！一把牙签也能对付了。
12
窟窿眼儿戳透，中间就不会发起来啦！
