全麦咖啡土司
简单
4人份
在武汉上学的时候十分迷恋仟吉的全麦吐司。 当时很少对这种朴素土司感兴趣的我第一次爱上全麦的口感和香气，仔细尝起来似乎还有咖啡的味道，配着牛奶是当时最爱的早餐。 毕业以后我仍旧看到全麦就两眼放光，可是买了别家完全没有那种味道，碰巧减肥的闺蜜请我帮她做条全麦吐司，就试着做看看了。 第一次做比例没掌握好，发得不太好，第二次调整了配方，成品很漂亮哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g全麦面粉
- 1个（约50g）鸡蛋
- 200g高筋面粉
- 20g速溶咖啡粉
- 30g黄油
- 55g炼乳
- 5g高活性干酵母
肉类
- 120ml牛奶
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
除黄油外所有材料倒入搅拌桶，咖啡液稍微留一点儿，面粉的吸水量不同。
3
按照惯例，揉到扩展状态，手套膜。
4
揉圆，松弛10分钟
5
分成六分，排气，滚圆
6
一擀，大概40CM，从上卷起来。
7
二擀，大概50CM，再卷起来
8
哇哦，这次真的卷的好好看
9
35度，发酵到八九分满
10
上下火180℃预热10分钟，然后上火150度下火180度，烤40-45分钟，上色盖锡纸
11
有点儿断层
12
卷的这个小圈圈太好看了吧😄
