不苦的苦瓜炒蛋
简单
4人份
不苦的苦瓜炒蛋，不用焯水，简易版
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食材清单
其他
- 一根苦瓜
- 几滴香油
- 四个鸡蛋
- 少许鸡精
- 适量油
蔬菜类
- 一根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜洗净，中间切开去芯，切片。
2
去苦第一步：用水多次淘洗，苦水能去一半。
3
开炒：先小火热油先炒鸡蛋，鸡蛋炒差不多时放入苦瓜，拨拉几下，倒入少许料酒、生抽（去苦第二步：此点很重要！！！）。
4
转大火炒的过程中，可以加入少许水，不至于太干，利于苦瓜熟，最后加入盐、鸡精调味即可出锅。
