酥皮鲜肉月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克猪油
- 200克面粉
- 70克水
- 70克猪油
- 油皮
- 油酥
肉类
- 肉馅
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅中加入所有调味料顺时搅拌上劲，将基围虾略焯水去壳后放入肉馅中，拌匀后盖保鲜膜放入冰箱
2
混入油皮所有原料，20分钟揉匀后加保鲜膜放置10分钟
3
混入油酥的原料揉匀后加保鲜膜放置冰箱
4
继续揉油皮30分钟至基本出手套膜状
5
从冰箱取出油酥，和油皮分别分出个数相同的面剂子，以上原料大概可出12个油皮和12个油酥
6
分别将油酥一一包入油皮里
7
盖上保鲜膜静置20分钟
8
将每个油酥面皮先擀成牛舌状卷起，放置10分钟后再次擀成牛舌状卷起，并将两头折中后擀成圆形
9
加入适量肉馅，捏紧口向下压成扁平状
10
可适当装饰，或刷蛋液洒入黑白芝麻也可
11
放入烤箱上下火200度25分钟即可
12
完成啦
