秘制酱牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 3个大料
- 4片山楂干
- 4片香叶
- 5个干辣椒
- 800牛腱子
- 一小把小茴香
- 一碗生抽
- 适量水
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 2勺甜面酱
- 适量冰糖
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子肉切成大块，用凉水浸泡4小时，期间换水三次，目的是去掉血水。
2
冷水下锅，烧开后去掉上面的浮沫。
3
准备调料。
4
准备调料。
5
加入所有调料，用手把调料涂抹到牛肉上。并放入冰箱冷藏4小时。
6
添水与牛肉一平，放入电高压锅35分钟即可。
7
压好的牛肉放到锅里，中火收干汤汁。
8
做好的酱牛肉放到冷藏里，目的是更好切。
9
牛肉切薄片装盘。
