红烧牛肉
简单
4人份
结婚后的第一道拿手菜，也是老公的最爱之一。土豆软棉肉酥烂，红烧的香中带一丝辣。用来配米饭配面条配花卷都是不错的选择。
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 一个八角
- 一头大蒜
- 一把花椒
- 一根胡萝卜
- 一段生姜
- 适量（依照个人口味）冰糖
- 适量（依照个人口味）干辣椒
- 适量（比例约为3:2）生抽、老抽
肉类
- 500g牛肉
蔬菜
- 一根大葱
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:先将牛肉切小方块，放入冷水中，待水开后撇去血沫子，将牛肉盛出备用。
2
2:锅中倒入少许油，关至最小火，放入少量冰糖溶化至起沫后放入牛肉炒至糖色均匀为止。
3
3:放入葱段三段，生姜5片，大料一颗，干辣椒四五粒，小茴香适量，桂皮一小段，料酒三勺，老抽以及蚝油煸炒，炒至完全没有水分后加入开水（多一些水，因为牛肉汤要用），中火炖四十分钟关火。
4
4:牛肉块盛出备用，把汤中的调料捞出，汤备用。
5
木耳豆腐切丁放入一个盘子。
6
萝卜切丁单放。
7
土豆切丁单独放。
8
1:锅中入油，放葱花姜末爆香，先放入萝卜丁煸炒，炒至八成熟
9
2:加入土豆，木耳，豆腐丁煸炒，倒入之前留下的红烧牛肉的汤底炖5-10分钟。
10
3:面条煮熟后（最好是手擀面）盛入卤子，码上牛肉块。
11
4:可以撒少许香菜。
12
一份营养又美味的红烧牛肉臊子面就做好啦。
