拍黄瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许花生
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 2根黄瓜
蔬菜
- 若干蒜
调味品
- 3勺陈醋
调味料
- 2勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
▲先把黄瓜洗净，放在案板上。
2
▲准备一把菜刀，重重的从头到尾这样拍下去，来回拍两遍，你看黄瓜就已经裂开啦。
3
▲然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜，就一定要这样用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。
4
▲接着来捣蒜，做凉菜是一定少不了蒜的，否则你肯定做不出来饭店那种味道的。把几瓣蒜放到蒜臼里，捣成蒜泥。我用的这个是大理石的，够重才好用。
5
▲再来调汁，生抽 2大勺约30克，醋 2大勺约30克，糖 1大勺约15克，盐 适量，辣椒油 1小勺约5克，花椒油 1勺约5克，再把捣好的蒜泥放进去，拌匀。关于拌黄瓜的料，其实你有什么都可以放进去，真的可以很随意的，不要拘泥吖。
6
▲把黄瓜和料汁倒在一起，拌匀，然后放到冰箱里冷藏20分钟再吃，味道刚刚好呀。
7
▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
