红豆沙艾糍
简单
4人份
清明时节雨纷纷，又到吃艾好季节。清明期间除了扫墓祭祖、缅怀先辈外，还流传着吃艾糍的传统习俗，相传吃了新鲜艾草和糯米做成的艾糍不但可以避邪，还能长年百病不侵。 做好的艾糍一定要趁热吃,冷了就会变硬.
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 150克糯米粉
- 50克澄粉
- 适量(汁)艾叶
- 适量红豆沙
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理艾叶：新鲜艾叶摘取嫩叶清水泡洗干净沥干。水开后下小苏打2小勺，下艾叶煮2-3分钟捞出倒入料理机加入200g清水打成汁,过滤一下就成了艾草汁;用的时候把汁煮沸就行;
2
面包桶里加入糯米粉、粘米粉、猪油，开启和面程序，倒入煮沸的艾草汁搅拌成光滑面团即可;最好就用开水和面,用冷水不易成团;
3
面团揉成团就可以取出来用了;
4
把红豆沙分为30g/个,面团50g/个;
5
取一个面团,压扁,包入红豆沙,用虎口位置收口揉圆,怎么方便怎么来吧,把口收紧就行;
6
把包好的艾糍放入锅中，冷水上锅蒸15至20分钟就可以了。如果不垫油纸，那就在蒸锅中刷一层薄薄的油防粘；
7
蒸好的颜色；（蒸好后要焖两分钟再开锅哦）
8
比做包子容易哦，不用发酵的，没有多少技术含量，非常简单；
9
香甜软糯，好好吃。
