吉姆大师味的古早蛋糕
简单
4人份
没错了，是吉姆大师的口味！配方准确，技术稳定，专用解馋！
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食材清单
其他
- 105克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 130克细砂糖
- 4滴米醋
- 8个鸡蛋
- 90克纯牛奶
- 95克植物油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，低筋面粉过好筛，蛋黄蛋清分离好，备用。
2
植物油加热到80度。
3
过好筛的低筋面粉加入加热好的植物油中，搅拌均匀。
4
加入牛奶搅拌均匀。
5
加入蛋黄搅拌均匀。
6
如图，放置一旁等待。
7
蛋清中加入白糖、醋、盐。
8
再加入玉米淀粉。
9
蛋清打发成这样。（切记：“Z”字型打发！）
10
三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中。
11
搅拌均匀后，再倒入原来剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。（搅拌请用炒菜的手势上下翻动搅拌！）
12
搅拌好的面糊由高处倒入膜具中。烤炉预热，烤盘加点水，膜具放置烤盘上，放入烤炉中层。上下火150度，60分钟。
13
Duang～漂亮！
14
香喷喷吉姆大师古早蛋糕出炉！
15
Duang～
16
吃的时候，微波炉叮30秒带点热气的吃口感最佳。
