椰丝牛奶小方（总结）高成功率

之前做过好几次牛奶小方，都失败了， 第一次是太稀，冷藏之后根本凝固不了， 第二次是太粘稠，口感很差 然后疯狂搜索了很多方子， 这个方子是看了别人的， 然后自己改良的， 自己尝试做了很多次，都成功的方子。 材料和量大家可以根据自己的情况更改。 注意事项： 1，玉米淀粉有很多牌子，每个牌子的玉米淀粉煮的时候凝结时间不一样，所以大家根据自己的实际情况搅拌。 我有几次搅拌半分钟就凝结了，换了个牌子的玉米淀粉搅拌了两三分钟才慢慢凝结！ 2，煮牛奶奶油白砂糖的时候用小火，一定要用小火！！！一定要用小火！大火牛奶一下子会膨胀溢出来！ 3，把淀粉牛奶倒进锅里的时候要慢慢倒，稳一点！一边倒一边搅拌！快速搅拌！！一定要快速！不然容易一部分很粘稠一部分很稀！ 4，这个配方做出来的是软的牛奶小方！入口即化的那种！我比较喜欢入口即化，大家如果喜欢弹性一点的就多加5g玉米淀粉！ 5，如果淀粉牛奶倒进锅里，搅拌了一会还是很稀，不要着急！小火慢慢搅拌，这可能是玉米淀粉的问题，总之，没有凝结（很稀）就继续慢慢搅拌！ 搅拌几分钟就会变顺滑！变凝结！ 6，如果做得非常成功，（最后是顺滑流畅的液体），这个配方做出来的可以铺满20x20cm的正方形模具！ 如果你们淀粉凝结性太强，或者煮过了，就会铺不满！所以大家拿个差不多的模具就好，也不一定要完全铺满模具， 反正只要煮成功，倒进模具很快就会凝固，几分钟就凝固！！