沙姜焖鸡
简单
4人份
这道菜是舅舅的私房拿手菜，以前舅舅开农庄的时候，有很多人前来，农庄每个月也是消耗上百只鸡。沙姜和土鸡是这道菜的精髓所在，非常家常的一道菜。
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g蚝油
- 35g生抽（味极鲜）
- 3小颗沙姜
- 半只鸡
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
沙姜多用几块切厚片，大葱切段，清远鸡切块飞水沥下水。
2
热锅凉油，放冰糖四五块，冰糖融化起泡放鸡炒几下，放八角，姜，大葱，多翻炒几下，爱吃辣的可以放指尖椒，加热水进去，没过鸡肉，水沸腾加生抽老抽，我们家会放点南德调味料进去，转小火，盖上锅盖开始焖啦。
3
大概40分钟可以开盖看看放点切块的土豆和胡萝卜，配菜其实根据自己的喜好来放喽，这时候可以放点盐进去，尝下汤汁咸度够不够，再盖上盖子焖喽。
4
看下土豆和胡萝卜差不多好了，汤汁还有一碗左右，开始转大火，放点香油，我们家是老家的纯香油，香飘四溢，放点香菜，大火翻炒收汁，OK，出锅喽