拯救发酵过度的面团
简单
4人份
没有时间概念偶尔粗心大意面团就发酵过度，丢掉太可惜了，浪费粮食毕竟是不好的。前几天做面包我就想搞个冷藏发酵结果失败了，面团发酵过度都没有筋性了，网上找了找综合了一下拯救的方子。这么福利必须发出来，不要浪费，不要浪费，不要浪费都是粮食啊！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20g黄油
- 230g高粉
- 246g发酵过度的面团
- 50g水
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的料混合揉成团，老面团是从冷藏拿出来的，比较冷，建议用手揉一会儿，等面团回温了就可以扔面包机揉了
2
面包机走两个揉面程序，，第1个程序快结束时加入软化的黄油
3
揉到完全阶段，放到温暖的地方发酵到2倍大
4
排气，整形（按自己喜欢的来），二发，烘烤（按平时烤的习惯来，吐司180度40分钟，花式面包根据大小20~30分不等），这些不仔细写了，好累o(>﹏<)o
5
看成果~死马当成活马医，结果变成千里马，这绝对是人品大爆发嘿嘿~
