家常剁椒鱼头
简单
4人份
剁椒鱼头是湖南人的招牌美食之一，对于喜欢吃鱼的人来说，这个是道开胃菜，现在是休渔期，没有海鱼吃的时候，淡水鱼头就是不错的选择……
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食材清单
其他
- 1.5勺酱油
- 10克油
- 1勺料酒
- 1小撮切丝紫苏
- 2勺剁椒
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 3根葱
- 4片姜
调味料
- 10克糖
- 20克盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1关于剁椒，可以选择小米辣椒，杭椒碎。但绝不是必须选择。郫县豆瓣味道很重，大家慎用
2
2，料酒，花雕酒。最好是可以加点白酒，整完会很香的。
3
3，炒酱，很简单的把酱炒香即可。可以选择的酱料很多，有喜欢的，我可以给你推荐。
4
隔断一下，慢慢补上，这是麻辣小海鲜。
5
4
6
5
7
最后一步了，烧热的油，浇上去就可以了，大家注意安全。
8
喜欢可以找我吧。
