清蒸珍珠立鱼（蒸箱版）
简单
4人份
近期女儿执迷于鲳鱼，因为只有一条主骨，脊部没细骨。虽然我也没有吃厌，但每次去到鱼档，老板就说买鲳鱼啊？今天看到新品种，样子很漂亮，叫珍珠立鱼，老板说也是只有一条主骨，那就试试吧！而且刚买了新鱼碟，就要认认真真蒸个鱼，认真程度是前所未有的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1条珍珠立鱼
- 少量沙茶酱，黄豆酱
- 适量姜，蒜
- 适量料酒，糖，盐
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量葱
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.把鱼洗干净，晾干水分备用。
2
蒜切碎末，姜切丝，用碗把蒜末、姜丝、沙茶酱、黄豆酱、料酒、糖、盐、蒸鱼豉油混合。
3
在鱼两面切三刀，把混合的调料在两面及肚子里都均匀涂抹，我比较喜欢鲜味，不用腌，立马放蒸箱。
4
蒸好后，因为水分不多，就没有倒掉蒸汁，在周边加了一些蒸鱼豉油，撒上葱丝，在蒸鱼的最后一分钟就开始烧热油，放葱后直接把烫油均匀地从头到尾浇到鱼上。
