紫薯芝麻饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克奶油
- 250克糯米粉
- 350克紫薯
- 50克澄面
- 开水
- 油
- 适量熟黑芝麻碎
调味料
- 白糖
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟
2
紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了，蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了。
3
将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻再根据自己的口味加入适量白糖
4
加入糯米粉（家里没糯米粉的，可用面粉代替）这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散
5
用手将紫薯泥揉匀，将紫薯泥团成一个个小圆球
6
滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，用手依次将紫薯球压成紫薯饼（先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻）
7
将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了（家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以）
