香菇烧鸡
简单
4人份
一人食
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 3瓣蒜
- 6朵香菇
- 若干粒花椒
肉类
- 半只鸡肉
蔬菜类
- 3片姜
- 若干葱花
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
- 少量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将鸡剁成小块，冷水和鸡同时加入锅里，烧开，漂去浮末，将鸡块捞出，重新洗干净
2
2.姜切片，大蒜切片，葱切段待用
3
3.锅热后倒入适量的油，稍微多一点，油热后下冰糖，炒至糖色
4
4.倒入鸡块翻炒上色，下姜片继续翻炒
5
5.加入料酒，醋，生抽，老抽继续翻炒，稍微多炒一会，加入香菇继续翻炒
6
5.待所有食材上色以后，倒入开水，开水淹没鸡块，老鸡多放一些水，大火煮开，转中小火焖20分钟左右
7
6.水焖干后下入蒜片，小葱继续翻炒，出锅！
