家常红烧鱼
简单
4人份
家里的做法，比较简单，今天第一次做味道还行，记录一下省的忘了
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1罐啤酒
- 2个八角
- 4勺生抽
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 2勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
收拾好鱼改刀后用厨房纸擦干水分，用料酒、盐腌制15分钟
2
准备好葱姜蒜，切点儿猪肉（做鱼放点猪肉会增加鱼的香味）
3
烧热锅热油煎鱼（油温要高，不然粘鱼皮），两面煎好定型后加花椒大料、葱姜蒜、猪肉，倒上开水（不要用冷水），最后加生抽、老抽（上色的不用太多），中小火炖15分钟（注意看汤量，别干锅😂）
4
10分钟左右看看锅里的汤，可以加盐了，因为第一步用盐腌制过鱼，所以不用再加太多的盐了
5
一般15分钟就可以大火收汁了，装盘开吃～鱼汤泡饭香的不要不要的
