我的凯度蒸烤箱美食记录之白莲蓉双黄月饼
简单
4人份
美女厨房中秋节策划 佳节必吃的美味月饼！
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食材清单
其他
- 115克低筋粉
- 1个鸡蛋
- 27克花生油
- 2克枧水
- 3个白莲蓉
- 5克吉士粉
- 6个生咸蛋黄
- 8克月饼糖浆
- 适量低筋面粉
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料准备好放到一起，方便使用
2
先将低筋粉和吉士粉混合在一起，放在桌上开窝
3
将月饼糖浆、花生油和枧水搅拌完全混合均匀
4
用混合折叠方式折叠成月饼皮，记住哦，时间不能太长，不然面起筋了就不好了
5
将每个白莲蓉压放两个咸蛋黄，额，样子看起来有点那啥！
6
均匀将两个咸蛋黄包裹在白莲蓉中间，额，现在就更那啥了
7
将刚刚揉好的月饼皮分成40克一个
8
用平菜刀将刚分好的月拼皮再分二分之一压成薄饼皮的样子
9
用菜刀将月饼皮铲起来盖在包有蛋黄白莲蓉表面，用手包好然后翻转过来
10
重复原来的步骤再弄一块月饼皮将白莲蓉的另一半也包起来，弄成一个完成的。
11
将包好的月饼沾上适量低筋粉，然后压倒月饼模具里，用力压平
12
将月饼压脱出模具成型
13
将做好的月饼整齐摆放到烤盘里，如果之前低筋粉撒的太多就弄点水去除表面的面粉
14
将月饼放进蒸烤箱，使用后部热风功能，温度190度，烤8分钟（蒸烤箱要先预热2分钟）
15
完成后，拿出来等月饼冷却，然后在月饼表面均匀的刷上蛋液，记住只刷有纹路的地方
16
刷完后，在放进蒸烤箱，使用后部热风功能，温度190度，烤10分钟
17
到这里基本上就结束了，等待蒸烤箱“叮”的一声便可以出炉了！下面奉上一张成品图
