抹茶螺旋酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克中粉
- 12个蛋黄
- 2克克抹茶粉
- 300克抹茶红豆馅
- 40克猪油
- 45克水
调味料
- 12克糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水油皮所有材料放在一起，搅拌均匀，面团稍微揉一下，裹保鲜膜醒15分钟
2
把低筋面粉和猪油分成两份，各加入可可粉和抹茶粉，然后分成差不多大的剂子
3
把醒好的水油皮，分成20个剂子，然后擀薄，包入油酥
4
然后把包好的面团，用擀面杖擀成牛舌状卷起来了
5
卷好的面团盖保鲜膜或者毛巾，继续醒15分钟
6
醒好的面团，再重复前面擀成牛舌状卷起来，再次盖着醒
7
把卷好的面团，用刀对半切开，切开的那面朝下，用擀面杖擀薄
8
包去豆沙馅，收紧虎口的方式，包好
9
烤箱上下火190℃烤25分钟（具体时间火候也要参考自己的烤箱）
10
酥的掉渣的红豆螺旋酥就好了
