长颈鹿蛋糕卷
简单
4人份
这些天，长颈鹿一直跟我说它想出来玩，所以我就把它做出来[可爱]然后现在它在冰箱里面玩！这个配方做出来的是小小的，很可爱。烤盘是16*16
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食材清单
其他
- 16g牛奶
- 16g黄油
- 2g巧克力粉
- 2个鸡蛋
- 30g~35g砂糖
- 35g低粉
- 卡仕达酱少许
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油+牛奶搅拌乳化
2
加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉
3
加入蛋黄
4
搅拌顺滑
5
蛋黄糊分离出30克备用，剩余的蛋黄糊+过晒后的可可粉
6
将可可面糊搅拌顺滑
7
打发蛋清，砂糖分三次加入，搅打至提起打蛋头出现有弹性的小弯钩
8
取少许蛋白霜加入蛋黄糊中
9
翻拌均匀
10
装入裱花袋剪小口
11
挤在烤盘中，放入预热好的烤箱170度烘烤2-3分钟定型
12
将可可面糊与剩余的蛋白霜混合
13
翻拌均匀
14
定型后的纹路，取出烤盘
15
倒入可可面糊
16
摊平震出气泡
17
放入烤盘160度烘烤 25分钟
18
蛋糕出炉后取出晾至手温，翻面撕掉油布
19
在蛋糕卷正面涂一层打发好的淡奶油
20
卷起放入冰箱冷藏定型后切开
21
圆鼓鼓的长颈鹿蛋糕卷就好啦
22
蛋糕松软，奶油香甜