十几年早点师傅教你做糯米糍
简单
4人份
从小就喜欢吃糯米糍糕，以前家里开早餐店，爸爸隔天就会做，最近特想吃，就去超市买了糯米，问了妈妈做糯米糍糕的方法，就自己试着做了一次，味道还真不错，因为小时候天天看爸爸做，多少知道点，妈妈给我说了一遍基本就没有问题了
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食材清单
其他
- 味精（鸡精，天鲜蔬）适量
- 喜欢吃姜的可以放一点姜碎沫，也可不放
- 油适量
- 糯米适量
- 葱花适量
- 辣椒粉适量（不能吃辣的可不放）
调味料
- 克盐适量
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净放水（水量自己把握，不需要泡）煮熟，把葱（姜）切好备用，熟了以后焖一会，把葱花（姜）盐，鸡精，辣椒粉都放进去，我家孩子不能吃辣，我想吃，就放了一点点
2
搅拌
3
趁热进行搅拌，除了把调料搅拌均匀，还要把糯米饭搅拌粘糊，成团（这样吃起来有Q感）视频角度问题，没有完全展示出来
4
放托盘里，手抹上油，把糯米饭按压均匀，整理形状，不要太厚了，放凉
5
凉了以后再切块，我放置了一夜，早上起来切的
6
锅开火，加热，放油，要油温偏高（可观察油锅旁边有没有冒烟）放进去炸
7
两面金黄就可以出锅了，一次不要下锅太多，
8
油温实在太高可以多放，温油不是很高，就不要放太多进去
9
热油炸出来的，才会这样的效果，糯米糍表面也不会淋油下来
