金砖
简单
4人份
菩萨畏因，众生畏果。 如果你看到精美的方子而不敢下手，你一定不是畏惧复杂的过程，而是畏惧的可能的失败。 我之所以认为烘焙是件正能量的事，不仅因为烘焙传递爱，也因为烘焙是一个战胜自我的过程。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g酵母粉
- 120g低粉
- 15g奶粉
- 215g清水
- 220g起酥油
- 380g高粉
- 40g黄油
- 75g全蛋液
调味品
- 1小匙盐
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切片，擀薄片，保鲜膜包好放冰箱冷冻。
2
除黄油外所有材料
3
2档搅拌成团（调整面团软硬）
4
4档15分钟
5
加黄油2档至黄油融化
6
4档15分钟出膜
7
1发
8
40度，1小时
9
发至两倍大
10
排气松弛10-15分钟
11
包裹片状黄油
12
盖保鲜膜擀平，放冰箱冷藏20分钟
13
反复折叠三次，每次放冰箱冷藏30分钟
14
擀成一厘米厚长方片，两端擀薄，放冰箱冷冻1小时左右
15
切成八个长条
16
每一条竖着压一下
17
每四股编辫子
18
两个辫子放入模具
19
2发
20
40度，30分钟，发至八分满
21
上下火190度，40分钟，模具放中层烤架，下层放烤盘垫锡纸接油。
22
取出后竖放晾凉