武汉豆皮
简单
4人份
防疫期间婆婆教授的美食，提前都是在外面买，没想到自己做的，受到家人大大好评，真才实料肯定了，味道也好，满足了在一线工作的大舅味蕾-说比民生还好吃...哈哈哈。
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食材清单
其他
- 120-150克面粉
- 200-500克糯米
- 2大勺生抽
- 2小勺鸡精
- 300克水
- 3块干子
- n个鸡蛋
- 我给的很多克胡椒
- 适量香菇
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1小勺糖
- 4勺酱油
- 适量克盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、糯米洗净浸泡一晚上，第二天将糯米蒸熟待用；
2
2、调酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖各5克，鸡精、盐、十三香适量，水150~200克调成酱汁，然后分别将肉炒熟+生姜→豆腐泡→香菇→冬笋→萝卜→豆豉，倒入酱汁小火闷一下，起锅待用；
3
3、面糊摊软饼，这绝对是技术活，面糊干了不行，🔥大了不行，总的来说失败是成功他妈，多嚯嚯面粉肯定能行。面饼可以在锅内滑动刷上鸡蛋液，然后，然后，然后就是翻面，找一个和面饼差不多大小的盘子，扣上就👌了；
4
4、糯米在面饼上铺一个正方形，加上炒好的配菜；
5
5、四周面饼折一下，盖上盘子翻面；
6
6、豆皮再煎一下就基本上完成了。
