小乌龟菠萝包
简单
4人份
台式菠萝包+小乌龟萌萌的造型，哪个小盆友会不喜欢~ 集可爱与美味于一身的面包，这个六一当然不能错过！ 所用模具：法焙客金色不粘烤盘 配方量约可做6-7只小“乌龟”。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #菠萝皮
- 10g鸡蛋
- 12g奶粉
- 145g牛奶
- 175g高粉
- 2.5g酵母
- 30g黄油
- 50g黄油
- 70g低粉
- 75g低粉
- 8g奶粉
- 适量（表面装饰用）粗颗粒砂糖
肉类
- 30g鸡蛋
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 2.5g盐
- 60g糖粉
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，所有材料放入面包机，和面程序，直到可以拉出比较厚的膜。加入黄油，和面程序，直到拉出薄膜。
2
启动发酵程序，约40分钟。发酵时先制作菠萝皮，冷藏后制作奶酥馅。
3
发酵结束后，面团排气，分割成40克，5克，12克面团各8个，1滚圆后松弛15分钟。菠萝皮分成8等分，奶酥馅分成8等分。
4
案板上撒手粉，40克面团，略压扁，擀圆，包住奶酥馅。菠萝皮冻硬以后擀圆，包住大部分面团。
5
菠萝皮表面蘸细砂糖，用刀背划出纹路，放到烤盘上。5克面团搓成水滴状，塞到面团下面做头，12克面团分成5份，搓成两头尖中间鼓的长条，塞到面团下面做腿和尾巴。
6
放入烤箱，放一杯热水，关门，二次发酵到两倍大，在没有包菠萝皮的地方刷上蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。出炉冷却后，用巧克力笔画眼睛和嘴巴。
