夏季开胃小菜—凉拌贡菜
简单
4人份
贡菜的功效与作用： 1清热除火 2健脾开胃 3祛脂降压 4健脑安神 5宽肠通便 6预防缺铁性贫血
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食材清单
其他
- 味极鲜
- 干贡菜（苔菜干）
- 植物油
- 橄榄菜（可不加）
- 蒜末
- 蚝油
- 醋
- 青红米辣椒
- 香油
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干贡菜泡水一小时，中间换几次水。
2
泡发后的。
3
去掉头部硬的根，切成小段儿。
4
水开后下锅焯水1-2分钟。
5
捞出立马放到冰水里，这样才能更加脆嫩。（要冰水⊙∀⊙！）
6
过凉的贡菜挤干水分放入盆里。
7
准备青红米椒和蒜末（用了一头蒜）
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盆里加入青红椒圈和橄榄菜
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橄榄菜就是罐装的油橄榄，为了增加风味，没有的可不加。
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锅中倒油，下入蒜末爆香。
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接着加入耗油，生抽，醋，盐，糖，烧开后关火。（根据您的个人口味调整用量）
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泼到贡菜上
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拌匀即可。
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酸辣脆爽，很棒的佐粥小菜。
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贡菜营养价值很高，反正我是超爱吃😂
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一次多拌一些出来，装一部分在保鲜盒里密封。放进冰箱冷藏，吃个3-5天是木有问题的。
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喜欢贡菜的朋友也做一做吧👌🏻😀
