全麦黑芝麻贝果
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 100g全麦粉
- 135g水
- 150g高粉
- 25g黑芝麻酱（我买的莺歌）
调味料
- 4g盐
- 8g糖
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料中，除了黄油和黑芝麻（煮贝果水糖除外），所有材料面包机和面功能，揉面15分钟。
2
加入黄油和黑芝麻，继续揉面30分钟。
3
取出面团平均分成6等份搓圆，盖湿布醒发15分钟。
4
取其中一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形。
5
把两边向中间交替对折，并压扁。
6
再以中间对折一次。
7
搓成细长的圆条，一端压扁，一端细长，扁一端包住细长一短，两头对接起来。
8
将整形好的面团，盖湿布继续醒发20分钟。
9
锅内倒入1L的水烧开，加入50g细砂糖煮沸。将醒发好的贝果，入糖水中，每面30秒。捞起沥干水份入烤盘。
10
烤箱上下火200度，18分钟，表面上色即可。
