云南的焖肉米线的帽子😋
简单
4人份
帽子，就是云南米线等上面盖的肉料，是各家早餐店的灵魂～ 焖肉帽子只是其中最家常的一种～
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个草果
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1斤后腿
- 1片香叶
- 2勺味极鲜
- 约1根大葱白
- 适量油
- 适量辣椒面
蔬菜类
- 1小块姜
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉煮至变色切丁（可省略，这样煮一煮比较好切也去肉沫）
2
姜拍扁
3
草果一定要拍开！！！！拍开才能进油锅，别问我怎么知道的…………
4
大葱切丝（我之前冷冻保存的）
5
油加热，调小火，把刚才说的香料炸干后捞出
6
加一勺辣椒面炸香，辣椒看自己喜欢，我家里有人不太吃辣，就放的不多
7
把肉丁放进去，加一勺料酒，两勺味极鲜（味极鲜有甜味就不用再放白糖了），一勺老抽上色
8
一勺就是图上的炒菜勺
9
关键的来了，加水至与肉齐平，煮开后加盖转小火焖十多分钟，至水收干
10
这就是焖肉的意思啦～（我编的😂）
11
舀出来放凉后放冰箱冷藏
12
早上煮面、米线、饵丝什么的来一勺～～
13
煮方便面什么的来一勺～～
14
炒冷饭放一勺～～
15
超好吃～～～
