板烧鸡腿堡
简单
4人份
前两天我发了板烧鸡腿堡的研究视频，视频比较长，不过研究的过程我觉得还挺有意思的，感兴趣的小伙伴可以点击这里查看https://mp.weixin.qq.com/s/9sZa9BYBTTe13o7d2FuADg 这两天我琢磨还是得弄一个完整的制作视频和图文，这样方便大家查找食谱和制作。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 中种
- 八角0.5克
- 大蒜粉5克
- 孜然0.5克
- 干酵母2克
- 板烧鸡腿
- 水95克
- 水适量
- 汉堡配方（6个）
- 洋葱粉2克
- 盐2—4克
- 肉桂粉1克
- 茴香籽1克
- 辣椒粉1克
- 香菜籽1克
- 高筋面粉180克
- 鸡大腿1个去骨
- 鸡蛋1个（40克左右）
- 黑胡椒粒3克
- 黑胡椒酱6克
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅根放到案板上，拿牙签戳小洞，用擀面杖用力敲散，然后用剪刀将鸡腿肉尽力保持完整一块剪下来去掉骨头
2
在鸡腿肉中加入适量料酒，蚝油，番茄酱，老抽，黑胡椒，盐，糖，淀粉拌匀，不要加水，让酱汁看起来非常的浓稠，放入冰箱中，腌制12小时。
3
腌制好的鸡腿肉放入平底锅中小火煎熟，1分钟即可，因为鸡腿肉不是很大，也不用煎太老，嫩嫩的超级好吃！
4
煎好的鸡腿肉加入汉堡胚中，再加入生菜or西红柿洋葱都可以，按照自己的口味随意来，加酱料。我自己觉得板烧鸡腿的味道特别好吃，不加也完全足够，加了别的酱料反而可能掩盖掉了鸡腿肉的味道^_^
