可露丽Cannelés
简单
4人份
可露丽Cannelés 源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究Cannelés 的协会。 今天给大家分享它的做法，做一款法式糕点其实并不难，你可以试试看哦
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食材清单
其他
- 1 cup细砂糖
- 1 cup高筋面包粉
- 1 tsp朗姆香精Rum extract（选项，没有可以不加）
- 1 tsp香草精Vanilla extract
- 1/4 cup朗姆酒
- 1个鸡蛋
- 2 cups牛奶
- 2个蛋黄
- 本食材用量大约可以做12个可露丽
调味品
- 1/2 tsp盐
调味料
- 30g无盐黄油
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香草荚切开，取出籽。把香草籽和香草荚都放入牛奶中，加热沸腾离火，闷着让香草的香味溶于牛奶中，备用。
2
全蛋+蛋黄+糖粉，搅拌均匀。
3
加入过筛的面粉拌匀。
4
加入融化的黄油和朗姆酒，拌匀。
5
加入过滤掉香草荚的籽和牛奶并搅拌均匀。过滤后，密封放入冰箱中冷藏24-48小时。等待面糊熟成。
6
可露丽模具做防粘处理，倒入面糊，9分满。放入预热烤箱中层，上下火170度，60分钟。在烤到30分钟时，面糊表面有膨胀高出模具表面，这时取出，让高出的部分冷却沉降，再放入烤箱。仔细观察，可反复几次。60分钟后转190度再烤20分钟。
7
出炉就脱模，放在烤架上散热。
