山药蚕豆骨汤
简单
4人份
山药排骨汤是常年都能喝的温补汤，应时节加入蚕豆后，汤头就有一种浓郁的香气。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 山药
- 排骨
- 料酒
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
豆制品
- 蚕豆
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把洗净的排骨放入锅内，加冷水没过排骨，倒入1-2勺料酒，大火烧开，转中火，以便取出漂浮的血沫（血沫一定要去除干净，这样汤才干净）
2
加入姜片，改成小火慢炖
3
炖排骨的时候可以择菜：山药去皮切滚刀块儿，没入冷水备用；蚕豆去荚洗净备用
4
大概30分钟排骨肉质就会变松软，这时把山药和蚕豆同时倒入锅中，依然保持小火慢炖，大概20分钟山药和蚕豆就绵软了
5
撒点盐，稍微拌匀，就可以盛汤喝啦
