减脂餐必备优质蛋白 ＃五香牛肉＃
简单
4人份
每个人的人生都会有一道菜，它是可以带起他的一些记忆的，妈妈的五香牛肉就是我记忆中过年的味道。 健身之后，一天至少要摄入150克的肉，把这个用来加餐或者当零食吃再合适不过了。
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食材清单
其他
- 2-3根葱
- 20粒花椒
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 3个八角
- 3片干山楂
- 5-6个干辣椒
- 750ml啤酒（百威）
- 少许白胡椒粉
- 料酒
肉类
- 1000克牛腱子
蔬菜
- 5-6片生姜
调味料
- 1勺冰糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腱子肉用冷水浸泡2-3小时，中途多换几次水，主要是为了清除血水，之后去除周边筋膜（我不喜欢吃），再把肉切成大块。
2
牛肉冷水下锅（水没过牛肉），放入料酒，生姜，葱结，煮沸，多煮一会，撇去浮沫。然后把牛肉捞出用热水清洗一遍。
3
锅里倒油，油热加入一勺冰糖，慢慢搅拌至融化（用小火，加糖很容易焦），然后放入牛肉煸炒上色。
4
加入750ml百威啤酒，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，山楂，再撒少许白胡椒，大火烧开煮10分钟，然后转中火炖30分钟（我喜欢吃炖的烂点的就炖了一小时）检验肉有没有熟可以用筷子叉一下，能插进去说明已经炖熟了。
5
用大火稍微收一下汁，待牛肉冷却后装保鲜盒，汤汁用另外的小盒子装，用这个当蘸酱，完美🤗
