比花卷更好吃的肉龙
简单
4人份
最近做了一次花卷感觉已经掌握了，就在花卷的基础上尝试了一下肉龙，效果还不错 我写的这个配料用量，大概能做16只，够四个成年人至少吃两顿，大家根据自家具体情况酌情增减
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 300克凉水
- 50克温水
- 800克面粉
- 8克酵母粉
- 适量鸡精
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机辅助，把配料按照水、两种面粉、糖、酵母的顺序放入面包机桶里，选择一个半小时的和面程序
2
猪肉切小块放进搅拌机打成肉馅
3
在肉馅里加上酱油、葱花、盐、鸡精搅拌均匀
4
加入温水调成稀稀的肉馅，方便后面涂抹
5
一个半小时后，从面包机里拿出揉好的面
6
案板上撒上些许干面，揉成面团，盖好放在室温下继续醒发20分钟，如果室温低可以适当延长10分钟
7
案板上撒好干面，将醒发好的面团再揉一下排气，然后将面团切成两半，分别操作
8
先把一半的面团擀开成一张尽量长方的面饼，涂上准备好的肉馅，尽量涂匀
9
把面饼折叠成长条
10
均匀切成若干段，头尾比较薄的部分少留一点，叠在一起用卷花卷的方式定个型
11
放入蒸锅，注意间距，以及和锅边的距离，防止蒸的过程中粘住，是盖好锅盖再静置5-10分钟
12
大火蒸20分钟，关火后继续焖5分钟，就可以出锅了
