原味吐司
简单
4人份
健康烘焙
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食材清单
其他
- 个鸡蛋1
- 克细砂糖25
- 克酵母3
- 克高筋面粉300
- 水160克
- 黄油25克
调味料
- 盐3克
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
除了黄油和盐的所有材料放到一起
3
用筷子混合搅拌微微成团
4
放到案板上
5
像搓衣服一样开始揉搓
6
揉至可扩展的阶段
7
加入黄油和盐
8
继续揉至面团完全吸收黄油
9
使用折叠，摔打的方法继续揉至面团能拉出一片薄膜
10
然后滚圆放入干净的盆里开始发酵
11
发酵至原来的两倍大，用手指沾点面粉戳下去不回缩
12
面团取出来轻轻按压排气
13
然后分割成3份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
14
取一个面团用擀面杖擀成椭圆形，再反过来由上而下把面团卷起来
15
盖上保鲜膜继续松弛10分钟
16
然后再擀成跟吐司模具差不多宽的椭圆形，反面卷起来，卷2圈半的长度就差不多了
17
放入吐司模具盖上保鲜膜进行二次发酵
18
发酵到模具9分满的时候盖上盖子继续发酵10-15分钟
19
然后放入烤箱180度左右烘烤50分钟左右，烘烤时间和温度都只是参考，具体根据自己烤箱情况来调整
20
考好之后趁热脱模
21
稍微冷却后用保鲜膜包好，第二天口感更好
22
这就可以咯
