咖啡奶酪mini派
简单
4人份
假装是马卡龙😉 完全是按照@君之 老师的方子做的 棒棒哒～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 100克淡奶油
- 2.5ml泡打粉
- 30克全蛋液
- 35克黄油
- 40克白巧克力
- 45克淡奶油
- 4克黑咖啡粉
- 80克低筋面粉
- 咖啡奶酪馅
- 咖啡小圆饼
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全家福
2
将 白巧克力 淡奶油 黄油 混合。
3
隔水加热至融化（我是用微波炉的 20″😃）
4
再加入盐、糖和蛋液 ，继续搅拌均匀。
5
低筋面粉和泡打粉混合后过筛，继续搅拌，使面粉和液体完全混合
6
将冲好的咖啡液倒入搅拌均匀的面糊中
7
搅拌。成咖啡面糊
8
讲将咖啡面糊装入裱花袋中，裱花袋前面剪一个小口，挤成大概1.5cm大小的圆形（烘烤的时候面糊会摊开，注意留够间距）
9
放入预热好上火185℃ 下火175℃的烤箱，中层，烘烤5-6分钟。
10
冷却备用
11
接下来开始制作咖啡奶酪馅
12
奶油奶酪切小块放入碗里用搅拌器打至顺滑，分多次加入淡奶油打发，使奶酪糊变得光滑细腻。淡奶油加完后加入糖粉，继续打发至蓬松细腻。
13
将咖啡液倒入奶酪馅中
14
再次搅打均匀。完成
15
将奶酪馅装入裱花袋，挤在小圆饼上，再拿一瓶小圆饼盖住。假装是mini版马卡龙😂
16
上图
17
上图
18
完成后放入冰箱冷藏一晚。第二天早上奶酪馅就能更加融合在小圆饼中 口感会更好。
