经典重芝士蛋糕
简单
4人份
越陷越深的诱惑滋味---芝士蛋糕，芝士蛋糕，芝士蛋糕…… 每次提起这个让人又爱又恨的名字，总会有人开始努力抑制自己快要滴落的口水。 爱之，因为它的美味。恨之，因为它的热量。 很多疯狂喜欢芝士蛋糕的人，都是不知不觉中掉入芝士蛋糕的陷阱中的，也许一开始，你曾觉得芝士蛋糕并不是你所热衷的味道，但得出这个结论显然还为时过早，随着一次次的品尝，你会发现它越来越吸引你，从轻乳酪，到中乳酪，到重乳酪，一步一步，越陷越深，不可自拔。 博客里以前介绍过不少芝士蛋糕的做法。轻芝士蛋糕，我偏爱极其简约的配方，同样，重芝士蛋糕，我也偏爱不加修饰的经典口味。简单，却自有一番诱人风味。 参考分量：6寸圆模一个 烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4小勺(1.25ML)香草精
- 100克消化饼干
- 10克柠檬汁
- 15克玉米淀粉
- 1大勺(15ML)朗姆酒
- 250克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 50克黄油
- 80克牛奶
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃仁放入烤箱烤香，消化饼干一起用料理机打碎
2
基本打碎就可以了，我比较喜欢有点颗粒感
3
黄油切块后放微波炉高火十秒钟融化成液态
4
倒入打好的饼干碎，拌匀
5
模具底部和四周铺大小合适的油纸，饼干碎倒入模具用刮刀压平，放入冰箱冷冻备用
6
300克淡奶油加3小匙柠檬汁拌匀静置30分钟制成酸奶油备用
7
静置中的酸奶油
8
奶油奶酪软化，加糖拌匀
9
用打蛋器打顺滑
10
分四次加入酸奶油，
11
打匀
12
鸡蛋打散，分四次加入，搅拌均匀
13
加入290克淡奶油，搅拌均匀
14
加入香草酒和柠檬汁，拌匀
15
筛入玉米淀粉，拌匀。
16
最后可以过筛一次
17
倒入模具
18
烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
19
烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出
20
封保鲜膜冷藏隔夜脱模
21
用梅森瓶手摇了一点点淡奶油，切了两个草莓装饰起来
22
太棒！
