地锅鸡

简单 4人份

今天下雨,天气比较冷。突然想吃点美食。然后就看到朋友圈有人发地锅鸡,看起来味道挺好的,很有食欲,晚上突发奇想的,自己也想来做做看。于是…就有了今天的第一次,地锅鸡!

地锅鸡
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个红辣椒
  • 2个干辣椒
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 2大勺子面粉
  • 5瓣蒜
  • 半只鸡
  • 少许黑芝麻
  • 适当娃娃菜
  • 适当料酒
  • 适当水
  • 适当豆瓣酱
蔬菜类
  • 5片姜
  • 少许香菜
调味品
  • 适当盐
调味料
  • 15克糖

营养成分

热量

484.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

9.0 克

8.0 克

161.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉中加入盐,倒入水,搅拌均匀后揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 1
2

然后将面团都搓成小圆球,放入清水中泡一会儿。

步骤 2
3

油锅烧热,加入蒜、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒,翻炒出香味。

步骤 3
4

然后放鸡块,翻炒至鸡皮表面变色,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖,倒入开水没过所有食材,盖上锅盖,中小火炖煮20-30分钟。

步骤 4
5

开盖,倒入栗子,翻炒均匀。

步骤 5
6

将泡水的小面球拿出来按扁,再用手直接扯成椭圆形的饼,然后贴在锅边,让饼一半贴在锅边一半飘在汤上。

步骤 6
7

将饼围着锅贴一圈,盖上锅盖,继续炖煮约10分钟。10分钟后开锅盖,将饼埋到汤里头。

步骤 7
8

最后撒下红青椒、淋下红油,就可以美味的享用啦。

步骤 8

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