地锅鸡
简单
4人份
今天下雨，天气比较冷。突然想吃点美食。然后就看到朋友圈有人发地锅鸡，看起来味道挺好的，很有食欲，晚上突发奇想的，自己也想来做做看。于是…就有了今天的第一次，地锅鸡！
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2大勺子面粉
- 5瓣蒜
- 半只鸡
- 少许黑芝麻
- 适当娃娃菜
- 适当料酒
- 适当水
- 适当豆瓣酱
蔬菜类
- 5片姜
- 少许香菜
调味品
- 适当盐
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入盐，倒入水，搅拌均匀后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
2
然后将面团都搓成小圆球，放入清水中泡一会儿。
3
油锅烧热，加入蒜、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味。
4
然后放鸡块，翻炒至鸡皮表面变色，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，倒入开水没过所有食材，盖上锅盖，中小火炖煮20-30分钟。
5
开盖，倒入栗子，翻炒均匀。
6
将泡水的小面球拿出来按扁，再用手直接扯成椭圆形的饼，然后贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上。
7
将饼围着锅贴一圈，盖上锅盖，继续炖煮约10分钟。10分钟后开锅盖，将饼埋到汤里头。
8
最后撒下红青椒、淋下红油，就可以美味的享用啦。
