今天下雨,天气比较冷。突然想吃点美食。然后就看到朋友圈有人发地锅鸡,看起来味道挺好的,很有食欲,晚上突发奇想的,自己也想来做做看。于是…就有了今天的第一次,地锅鸡!
484.0 卡
9.0 克
5.0 克
27.0 克
9.0 克
8.0 克
161.0 毫克
A,B
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
面粉中加入盐,倒入水,搅拌均匀后揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟。
然后将面团都搓成小圆球,放入清水中泡一会儿。
油锅烧热,加入蒜、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒,翻炒出香味。
然后放鸡块,翻炒至鸡皮表面变色,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖,倒入开水没过所有食材,盖上锅盖,中小火炖煮20-30分钟。
开盖,倒入栗子,翻炒均匀。
将泡水的小面球拿出来按扁,再用手直接扯成椭圆形的饼,然后贴在锅边,让饼一半贴在锅边一半飘在汤上。
将饼围着锅贴一圈,盖上锅盖,继续炖煮约10分钟。10分钟后开锅盖,将饼埋到汤里头。
最后撒下红青椒、淋下红油,就可以美味的享用啦。