Q弹的三色芋圆
简单
4人份
自己动手制作的芋圆，可随心所欲地加火龙果汁、绿茶粉、菠菜汁。用紫薯、地瓜、芋头等等，甭管颜色多么艳丽多么奇葩，自己心里都清楚，这是纯天然，吃起来心里踏实。
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食材清单
其他
- 170克木薯淀粉
- 200克左右地瓜淀粉（或木薯淀粉）
- 20克左右开水
- 300克紫薯
- 300克红心地瓜（红薯）
- 300克芋头
- 一，红薯圆子材料
- 一汤勺蜂蜜
- 三，紫薯圆子材料
- 二 ，芋圆子材料
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把红心地瓜（红薯）切片蒸熟
2
红薯蒸熟倒在案板上（我用不锈钢案板），趁热用擀面杖压成泥，红薯本身很甜，无需加糖也无需加水。
3
趁热加大部分木薯粉（红薯圆子，更推荐用地瓜粉来做哦），混合成团，然后揪出四分一，放入烧开的水，煮到会在水里漂，捞起来，加入生粉团中。
4
* * 加入煮过的粉团，这是粉团不散，圆子成品会Q的秘诀！这是关键！不能省略！
5
边揉边加剩下的木薯粉，直到生熟面团揉匀，软硬适中，木薯粉没有固定要加多少，看红薯含水量，粉团软了再加粉，直到大概比做馒头面团硬点的粉团，红薯粉团是无需另外加水的。
6
揉成软硬适中、不散的粉团后 搓成细长条，切小块。
7
* 芋头圆子做法同红薯圆子
8
紫薯圆子做法基本同红薯圆子，因为它较干而且本身不是很甜，所以我加了点蜂蜜，揉的时候，需要适量加点开水。
9
揉成团后，也是要揪出四分一左右，放到烧开的水中煮一会儿，取出，和入生面团。
10
揉成比做馒头面团稍硬一点点的粉团，面团不散，不粘手。
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生圆子切好需要裹点木薯粉防粘，当天吃不完的，用保鲜袋装起来，像饺子一样放冰箱冷冻，但是不建议放太久，时间太长会影响口感。
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开水下锅，煮到浮起来再半分钟即可，最好马上捞起来，放到冰水里，这样不会粘在一起，而且更Q弹。
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Q弹Q弹的各色圆子，配上自己做的烧仙草，浇上冰牛奶或椰奶，色香味俱全，顶饱、解渴、解馋，你还等什么，动手吧！
