培根蛋面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g意面
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 5g黄油
- 80ml淡奶油
- 一条培根
- 少许Marsala酒
- 适量，装饰用Parmesancheese
- 适量，装饰用香草料
- 适量胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里
2
盆里倒入鲜奶油
3
奶酪粉也加入其中
4
撒入黑胡椒碎和盐
5
充分搅拌
6
将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上
7
平底锅加热黄油，炒香培根
8
仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火
9
加入煮好的意面
10
加入一勺面汤
11
倒入酱汁
12
立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉
