香酥脆皮炸鸡腿

简单 4人份

油炸的食品好像小朋友都很喜欢

香酥脆皮炸鸡腿
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食材清单

其他
  • 12只鸡翅根
  • 2勺料酒
  • 2小勺孜然
  • 2小勺花椒粉
  • 300克面包糠
  • 3个鸡蛋
  • 5勺淀粉
  • 克油
调味料
  • 6克盐

营养成分

热量

207.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

10.0 克

7.0 克

474.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿洗净,用给鸡腿全身扎洞方便入味,加入盐、黑胡椒粉、糖腌制三个小时或者腌制一晚上!

2

腌制好的鸡腿

3

准备好的面粉和淀粉加入适量的盐和胡椒粉混合,鸡蛋打散备用。

4

把腌制好的鸡腿拿出来,先取一个蘸上鸡蛋液后裹上面粉,用手按压,之后要轻轻抖掉多余的面粉;再蘸一次鸡蛋液后再裹上面粉,用手按压,反复三到四次,直到有鳞片的模样出现,一定要弄掉多余的面粉,不然炸出来的鸡腿会因表面太多面粉变得僵硬咬不动。把所有的鸡腿都操作好,再烧油!

5

油温烧至四至五成热,把筷子放进去能冒泡就行了,油温不能高了,不然里面没熟,外面就糊了。

6

鸡腿放进去不要翻动,炸一分钟炸至定型再翻面炸,中小火炸十八分钟,中间偶尔翻动翻动,让鸡腿的每一面都能炸到!炸至熟透出锅,稍微晾一会!

7

这是第一次炸的,再次把油温烧至七成热,放筷子进去能冒很多小泡,把鸡腿放进去复炸一分钟左右,这样口感更酥脆,

8

复炸三分钟,炸至金黄后捞出!

9

香香的鸡腿就做好啦!

10

超级好吃哦!

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