油炸美食替代法（烤酥肉为例）
简单
4人份
隔离期会比平时更想吃四川炸酥肉、红糖糍粑、炸鸡、炸猪排、炸薯条、日本天妇罗等油炸食品，但又忌惮高热量和反式脂肪酸。本菜谱以下厨房中不曾出现过的烤酥肉制作方法为例，让你敞开肚皮大口吃“油炸”美食也不用担心肥胖和健康问题。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克去皮五花肉
- 15克淀粉
- 1个土鸡蛋
- 1克现磨花椒面（四川酥肉灵魂）
- 30克面包糠
- 3克食用油
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
将蛋清、淀粉、花椒面、盐、油放入五花肉中，蛋黄留用
3
充分搅拌成如图状态，液体应如稠酸奶状，腌制至少10分钟，没时间也可以不用腌制
4
将腌制好的肉裹上蛋黄再裹上面包糠，一只手在拍摄视频，显得拿不稳筷子，哈哈
5
五花肉片全部到齐，放入烤盘
6
烤箱190℃预热5分钟，烤15分钟至冒油且表面成金黄色即可出锅，烤制时间需根据自家烤箱脾气调整
7
出炉，喷香酥脆，口感不输油炸酥肉，且更为清爽，四川吃法是撒上辣椒面、花椒面、孜然粉等香料，也可按照西式吃法蘸沙拉酱、番茄酱、黑胡椒酱
8
如法炮制的红糖糍粑（甜食裹椰蓉会比面包糠更美味哟）
9
如法炮制鸡排，面包糠还可以换成玉米片、碎薯片等
10
盐酥鸡，裹的自制面包糠，酥脆无比
11
如法炮制脆大虾
12
如法炮制的鸡腿（很久以前做的，找不到特写照片了）腌制鸡腿时间要加长，加了很多蒜泥，蒜香鸡腿
13
薯条：只需要将土豆条煮7成熟后冷冻，再烤制（可表面刷油）
14
天妇罗蔬菜：跳过裹面包糠的步骤直接烤制
