八珍糕
简单
4人份
据中国历史档案馆所藏《上用人参底簿》记载，乾隆经常服用八珍糕，如果没有了，还亲自朱批让太监们赶快去做，可见非常重视，八珍糕是乾隆皇帝离不开的糕点零食。 八珍糕的各种材料药性平和，补养非常和缓，在补足脾胃之气的过程中，可以起到很大的作用。方中的薏苡仁健脾开胃、补中去湿；芡实补脾止泻、养心益肾；扁豆理中益气、补肾健胃；莲子健脾开胃、补中去湿；山药健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿；茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿。这几味搭配在一起，有补中益气、开胃健脾的功效。
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食材清单
其他
- 100克大米
- 30克白扁豆
- 30克白术
- 50克党参
- 50克大黄米
- 50克粘米粉
- 50克芡实
- 50克茯苓
- 50克莲子
- 50克薏苡仁
- 60克怀山药
- 一小袋藕粉
- 适量糖/红糖/蜂蜜
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将连子，山药煮熟压成泥状过筛
2
将余下的干品炒至微黄
3
用料理机打成粉后过筛，糖加开水溶化
4
将所有材料拌匀揉成面团
5
分成等份压模入笼蒸20分钟
