鲜美烧菜——蚝油双菇玉米笋
简单
4人份
Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。 （欢迎关注foodMIXlife_ZMX 或 食MIX生活） ◣欢迎联系原创作者转载其原创图片及文字，若未通知原创作者或未经本人授权，不得擅自以任何形式使用、篡改、转载原创作者的图片、文字及原文链接，若经发现，必追究责任。◥
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 水淀粉
- 海鲜菇
- 海鲜葱油
- 猪肚菇
- 耗油
- 蒜
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
谷物
- 玉米笋
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海鲜菇洗净，猪肚菇洗净撕成条，沥去水分备用。
2
鲜嫩的玉米笋洗净，对半切开备用。
3
少量的姜洗净，切成末，大蒜去皮切成粒。
4
锅中倒适量的油，保持中火，油微热时下入姜末和蒜粒，煸出香味。
5
下入玉米笋，略翻炒片刻。
6
接着下入两种菇。
7
开始调味，加入一大勺耗油。
8
加一点点盐，盐的量根据总的菜量适当增减。
9
加一点糖提鲜。
10
将所有调味料和食材翻炒均匀，加入少量的热水，转中高火，烧制5分钟左右。（如果有高汤最好用高汤，更能突出食材的鲜美。）
11
烧至汤汁变少时淋入一勺海鲜葱油。（海鲜葱油可以自制，制法简单，用生虾剥下来的虾壳和大葱段一起过油煸，煸香煸出红油就可以了。）
12
加一点鸡精，淋入少量的水淀粉勾薄芡，出锅。
13
蘑菇弹牙，玉米笋脆嫩，耗油汁浓厚鲜美，是一道非常有营养的菌类菜，不配米饭也可以直接吃，不咸不腻。
14
菌类营养丰富，不建议过油炸，尽量采用简单的烹饪手法，以便保持营养和鲜美的味道。
