巧克力杏仁蛋糕
简单
4人份
2010年是个中西合璧特别的一年，中国的大年初一和西方的情人节居然是同一天。下一次想过这样中西合璧的日子要等到2048年，也就是38年后了。在欢庆春节的同时，也为爱人送去一份贴心的礼物吧，在寒冷的2月，收到这样浓情似火的祝福，让人觉得格外幸福。 这款蛋糕很简单，但是很美好。里面是湿润的有着杏仁香味的小蛋糕，外层包裹着回味的黑巧克力。好像爱情，有甜蜜，有苦涩，值得回味。。O(∩_∩)O~ 这个模子去年就到手了，在这个特别的日子才第一次使用，购于淘宝‘一夫食堂’杏仁蛋糕是模具自带的配方，贝印的，很好用哦。
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食材清单
其他
- 113g无盐黄油
- 1个鸡蛋
- 3g泡打粉
- 40g杏仁粉
- 50g（我用鲜奶油）牛奶
- 80g（我用普通砂糖）黑砂糖
- 80g低筋面粉
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备8英寸或20厘米宽的蛋糕模具，涂上油或铺上油纸。
2
烤箱预热160摄氏度。
3
如果用整颗的杏仁，需把杏仁放搅拌机里打细碎。
4
将巧克力切碎，放到玻璃或金属碗里，隔水加热至融化，搅匀。
5
关火，再把碗从水上移走，然后加入无盐黄油，搅至融化。再加入糖和杏仁粉，搅匀。
6
等巧克力杏仁糊不再热了，加入蛋黄，用木勺搅拌，现在也可以加入其他配料(橙子皮，朗姆酒等)。
7
在另一个碗中，将蛋白打发到柔软蓬松，提起打蛋器蛋白有尖端。
8
然后把蛋白翻拌进巧克力杏仁糊里。
9
将蛋糕糊倒进模具里，抹平。
10
进烤箱160摄氏度，烤40分钟。至蛋糕表面干燥，里面有点湿润，不要烤过头。
11
出烤箱后自然冷却蛋糕，最后再撒上糖粉。
