自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克糖
- 300克牛奶
- 500克奶油
- 6个百香果
- 6个蛋黄
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
百香果6个，把汁压出来，果籽留下
2
300克纯牛奶+60克糖+百香果籽加热至85度
3
6个蛋黄+60克糖打发至发白
4
把步骤2缓慢的导入步骤3，同时快速搅拌
5
把步奏4的混合物倒回小锅，边加热边搅拌至83度后立即离火降温，并过筛
6
混合全部的奶油+百香果汁+步奏5的混合物=冰淇淋液，不需要打发，不需要打发，不需要打发……
7
冰淇淋液放凉至室温后，放入冰箱冷藏（不结冰）层至第二天
8
把冷藏过后的冰淇淋液放入柏翠冰淇淋机，开始制作冰淇淋，约40分钟，冰淇淋机搅拌棒不能转动后拿出来，放入保鲜盒，冷冻（结冰层）至少5个小时，就可以愉快的吃了！
9
百香果冰淇淋，香味浓郁，绝对挑战味蕾，谁吃谁知道！
