可颂
简单
4人份
松质面包，一字包油法，四折两次。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克牛奶
- 16克盐
- 20克干酵母
- 250克老面
- 35克奶粉
- 400克水
- 50克黄油
- 600克片状酥油
- 900克高筋面粉
调味品
- 160克细砂糖
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油和面粉放主锅
2
设定30秒/速度3混合
3
取出黄油放在保鲜膜上
4
整形成20*20公分的黄油片，放入冰箱冷藏至少30分钟
5
把面团的全部材料放入主锅，设定揉面模式4分钟
6
取出面团，揉圆擀成40*40公分的方形
7
把黄油片放中间
8
然后四周包起，接缝捏紧
9
接着开始叠被子方法，擀成长条，三折折起，放入冰箱冷藏半小时，然后重复三次
10
最后把面团擀成薄片
11
根据需要整形，然后发酵至2-2.5倍大，烤箱设定200度，烤到表面焦黄酥脆
12
表面撒上糖粉
