地瓜面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克地瓜泥
- 10克砂糖
- 120克牛奶
- 20克黄油
- 300克高粉e
- 400克地瓜馅
- 45克水
- 4克酵母
- 50克黑麦粉
- 6克可可粉
- 可可糖水
- 地瓜馅
- 约55克鸡蛋1个
调味品
- 35克砂糖
调味料
- 20克砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做法：
2
1、把蒸熟的地瓜块和冰牛奶放进料理机搅拌成地瓜糊，用50克热水和红糖混合拌匀成红糖水，放凉备用；
3
2、把配方中的材料A混合，揉至光滑面团状，加入配方中的材料B揉至透明的薄膜状；
4
3、把面团进行基础发酵，目测面团体积为发酵前的2.5-3倍，或者用食指插入面团中，再抽出如果孔洞没有立刻恢复原状，即表示基础发酵完成；
5
4、把面团分割成65克一个的小面团，排气滚圆，松弛30分钟；
6
5、把面团擀成椭圆形，翻面加入蒸熟的地瓜块，自上而下卷起来成橄榄形。
