自制解暑酸梅汤
简单
4人份
酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，因其具有除热送凉、祛痰止咳、消油解腻、生津健脾的功效，被誉为“清宫异宝”，后来传入民间，于是每逢酷暑，大街小巷随处可见推车叫卖酸梅汤的小贩。 今天，就教大家如何在家中自制一碗酸甜解暑的酸梅汤，炎炎夏日，给自己和家人送上一份关心和凉爽^ _ ^ 需要说明的是：酸梅汤中乌梅和山楂是必备的，其他都可以根据自己的喜好增减，还可以加入桂花、洛神花等自己喜欢的配料，冰糖的量可以按自己的口味添加。甘草的味道比较冲，受不了这个味的可以不加。 其他细节和注意事项，请参考小贴士。
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食材清单
其他
- 10克陈皮
- 1700-2000毫升水(需分次加入)
- 1克甘草
- 25克乌梅
- 25克山楂
- 50-80克冰糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将材料清洗干净，放入小碗浸泡一小时，使药材的效果得以充分的发挥。
2
将浸泡的水和药材一起倒入锅中，再加入1000ML的水（大概两瓶矿泉水。），因为有洛神花，汤色会红红的，这个是天然色素，还有抗氧化的作用哦。
3
大水煮开后转小火熬45分钟，关火加冰糖。
4
在煮好的酸梅汤上撒上桂花会更香，不放也可以，盛出放冰箱冷藏。酸梅汤一定要冰镇之后，才会酸甜可口哦！
5
有条件的可以将药材放在汤料包里煮，煮出的汤汁会更清爽，不用过滤：）
