【肥牛豆腐卷】
简单
4人份
之前在做金针菇豆皮卷时，就有不少朋友留言说把豆皮换成培根会很好吃。 这道菜也是同样的道理，用的是以荤包素的做法。只不过金针菇换成了豆腐，而培根换成了肥牛。 这里的豆腐最好用老豆腐，比较容易卷起来。要是想用嫩的，最好先焯一遍水。 和炸物不同，肥牛包在豆腐外面不仅可以保留豆腐的水分，还能把自身的油脂煎出来，吃起来更香更低脂。 天气热身体的代谢也快，整个人很容易饿，这时候多补充点高蛋白的食物也是挺重要的呢~
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食材清单
其他
- #主体
- #浇汁
- 1只小米辣
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1大勺蚝油
- 1大块老豆腐
- 2个鸡蛋
- 2小勺淀粉
- 5瓣蒜
- 8-10片肥牛
- 少量水
- 适量油
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根葱
调味料
- 1小勺白砂糖
- 少量盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小料切粒，老豆腐切成手指粗的长条状
2
鸡蛋加少许盐打散备用
3
取一片肥牛，将豆腐条慢慢卷起来
4
锅中刷上少许油，将肥牛豆腐卷均匀地沾上蛋液
5
放入锅里中小火煎至四面金黄，夹出摆盘备用
6
然后调浇汁：将姜葱蒜粒和小米辣粒倒入锅中炒匀
7
再倒入生抽、料酒、蚝油、白砂糖和水淀粉炒匀至变稠即可
8
最后将酱汁浇在肥牛豆腐卷上，或另行装碟即可
9
噔噔！开胃又管饱的黄金肥牛豆腐卷完成~
